Ignacy Tokarczuk urodził się 1 lutego 1918 r. w Łubiankach Wyższych k. Zbaraża. Studiował w Seminarium Duchownym we Lwowie. Święcenia kapłańskie przyjął we lwowskiej katedrze 21 czerwca 1942 r. Rozpoczął pracę jako wikariusz w parafii Złotniki k. Podhajec. W 1944 r. OUN-UPA wydała na niego wyrok śmierci. Dzięki ostrzeżeniu udało mu się jednak zbiec do Lwowa, gdzie pozostał do 1945 r. jako wikariusz parafii św. Marii Magdaleny. Po wojnie w ramach repatriacji trafił do Katowic, a dwa lata później podjął studia w zakresie nauk społecznych i filozofii chrześcijańskiej na KUL, które zakończył doktoratem z filozofii. W latach 1952-1962 wykładał w Warmińskim Seminarium Duchownym w Olsztynie.
W latach 1962-1965, a więc do czasu, kiedy otrzymał nominację od Papieża Pawła VI na biskupa ordynariusza diecezji przemyskiej, był adiunktem na Wydziale Teologii KUL. W swoim herbie biskupim umieścił Dekalog, którym przez całe swe życie się kierował.
Sakrę biskupią otrzymał 6 lutego 1966 r. w przemyskiej katedrze z rąk Prymasa Polski ks. kard. Stefana Wyszyńskiego.
W latach swego pasterzowania przeciwstawiał się kłamstwom komunistycznym i prześladowaniu Polaków, co sprawiało, że przez władze PRL uważany był za jednego z głównych wrogów ustroju. Odważne kazania, w których ks. bp Tokarczuk nazywał rzeczy po imieniu, piętnując system oraz program ateizacji społeczeństwa, budziły ducha w Narodzie. W dniu objęcia rządów przez ks. bp. Ignacego Tokarczuka diecezja przemyska liczyła 368 parafii. Bez zgody ówczesnych władz komunistycznych ks. abp Tokarczuk wybudował w diecezji przemyskiej ponad 430 świątyń parafialnych i filialnych, tworząc także sieć domów parafialnych i katechetycznych.
Prześladowani z powodów ideologicznych i politycznych oraz internowani w stanie wojennym oraz ich rodziny mogły liczyć na swojego pasterza.
Ksiądz arcybiskup Tokarczuk zajmował ważne funkcje w Episkopacie Polski, był m.in. członkiem Rady Głównej Episkopatu Polski, członkiem Komisji ds. Duszpasterstwa Ogólnego, ds. Budowy Kościołów, a w latach 1967-1989 – członkiem Komisji Wspólnej Episkopatu i Rządu PRL. Za bezkompromisową postawę wobec systemu komunistycznego był inwigilowany i szykanowany przez władze i Służbę Bezpieczeństwa. 2 czerwca 1991 r. podczas historycznej wizyty w diecezji przemyskiej Ojciec Święty Jan Paweł II podniósł ks. bp. Ignacego Tokarczuka do godności arcybiskupiej, a niespełna rok później 25 marca 1992 r. ustanowił go pierwszym metropolitą nowo powstałej metropolii przemyskiej.
Za zasługi dla Polski i Polaków 3 maja 2006 r. prezydent Lech Kaczyński odznaczył ks. abp. Tokarczuka najwyższym odznaczeniem państwowym RP – Orderem Orła Białego. Ksiądz abp Ignacy Tokarczuk zmarł 29 grudnia 2012 roku.
